00:22 | В детайли

22:18 | На преден план

22:14 | На преден план

11339

Чешките инвеститори Петър Белец  и Владислав Винтер създават една от най-новите винарски къщи в региона на Харманли - "Росалеа" (Rosalea) и развиват местните традиции във винопроизводството.Вдъхновена от римския празник на розите и теменужките- Розалия, съпругата на Петър Белец Сузане, дава името на винарската изба "Росалеа", която се намира в град Харманли.

Кирил Стойчев | 18 Септември 2025, 21:00 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Първоначално двамата идват в България през 2011 г., основавайки IT компания, но като ценители на виното и впечатлен от тероара (terroir - френски термин, който описва  връзката между характеристиките на даден селскостопански продукт и географския му произход) и вината в района на Сакар, през 2016 година ту купуват  масив в район на харманлийското село Шишманово и засаждат на него лозе.

Вдъхновена от римския празник на розите и теменужките- Розалия, съпругата на Петър Белец Сузане, дава името на винарската изба "Росалеа", която се намира в град Харманли. Винарната работи изцяло със собствена продукция от винените сортове: Шардоне, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Сира, Рубин, Мавруд. През  2022 година  са засадени и нови лози от основно местни сортове: Димят, Червен мискет,  Памид. Има и Поморийски бисер, който е български комплексноустойчив сорт, създаден след кръстоска на Червен мискет и Ризлинг, старо бяло грозде, произхождащо от Германия, допълни Екатерина Гаргова. Според нея работата с този сорт ще й е предизвикателство, защото въпреки дългогодишния си опит в бранша като технолог, досега не й се е случвало да експериментира с него.

Екатерина Гаргова е енолог във винарната от самото основаване през 2020 година, когато лозите от масива в с. Шишманово са влезли в плододаване. Първото вино, което създава, е Rosalea розе, реколта 2021-ва. За вкусовите качества на произвежданото вино посочва, че уникалността идва от тероара, но добавя, че към това влизат и човешките фактори. "В Харманли има традиции във винопроизводството, районът е благоприятен. Има богато разнообразие на почви. В масива в Шишманово разнообразието се открива дори в един ред. В развитието на гроздето се отразява и влиянието на средиземноморския климат, големият брой топли дни. Затова в южния сакарски край казваме, че гроздето и вино са слънчеви и изключително богати на аромати и вкусове", обобщи енологът.

В производството в "Росалеа" залагат основно на традициите. Винарството е един от браншовете, в които производството се запазва доста традиционно, подчерта  Екатерина Гаргова. През тази година е направено дооборудване във винарната по Европейски проект. Малката преса е заменена с по-голяма- модерно пневматично  съоръжение, контролът на съдовете за температура също вече е автоматичен. "Колкото и да се внедряват новости, във винарството има ръчен труд и най-вече лично отношение на хората, които са ангажирани в него. Нашият екип е малък и макар различни специалисти, сме заедно и на лозето и във винарната. Затова и в малките производства се запазва повече класиката",  категорична е Екатерина Гаргова.

Във винарната всяка година увеличават по малко производството, защото се подготвят за момента, в който лозята ще навлязат в пълно плододаване. Екатерина Гаргова казва, че ако я попитат кой е любимият етап от цикъла от винопроизводството, не може да отговори, защото както при отглеждането на едно дете и тук има предизвикателства във всеки период. Но за енолога най-емоционалните са бурните моменти при старта на кампанията на есен. "Много динамичен е моментът при приемане на гроздето, стартът на ферментацията, когато започва сокът  леко да се газира и започва да излиза ароматът. В този сезон има много динамични моменти и това ми харесва в работата", допълни тя.

Две са основните серии, които винарската изба развива. Търговският представител на избата Мария Ходжева разясни, че в базовата линия са по-леките и ежедневни вина, без отлежаване в дъбова бъчва, а в "Writer’s wine" са отлежали в бъчви от висок клас чисто сортови вина. Във всички серии през 2024 година са произведени общо 18 000 бутилки.

Тя казва, че виното е социално питие и затова е важно в каква среда го пиеш и в какво настроение си и допълва: Виното се развива в чашата, то променя характера си и с хубавата храна, допълни Мария Ходжева.

Изба "Росалеа" е член на местното сдружение на винопроизводителите Wines of Sakar в Харманли и през декември ще е домакин на един от сезонните празници на виното, което сдружението организира.   

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism). 

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини На преден план

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Даниел Стоянов от Варна спечели “Добрият Самарянин 2025“- годишните награди на сдружение „Самаряни“ в Стара Загора. Отличието получи от негово име брат му В ...

Българска фондация "Биоразнообразие" (БФБ) раздаде тази вечер Годишните награди за биоразнообразие и климат. Събитието се състоя в клуб "Перото" в София. Водещи на церемонията бяха ...

Над 547 хил. лв. са очакваните приходи от управление и разпореждане с общински имоти в Баните през 2026 г. Прогнозната стойност е посочена в Програмата за управление и разпореждане ...

Промени в Наредбата за определяне размера на местните данъци на територията на Община Лозница гласуваха общинските съветници. Причините, налагащи измененията е нуждата от актуализа ...

Общинско предприятие по чистота ще започне работа от януари 2026 година, съобщи на пресконференция кметът на Смолян Николай Мелемов, на която присъстваха заместник-кметовете Мариан ...

               

Лидерът на "Има такъв народ" (ИТН) Слави Трифонов коментира в социалната мрежа казуса с водещата на БТВ Мария Цънцарова. "Има нещо, което не ми е ясно, и сега ще се опитам да си го ...

Даниел Стоянов от Варна спечели “Добрият Самарянин 2025“- годишните награди на сдружение „Самаряни“ в Стара Загора. Отличието получи от негово име брат му В ...

Българска фондация "Биоразнообразие" (БФБ) раздаде тази вечер Годишните награди за биоразнообразие и климат. Събитието се състоя в клуб "Перото" в София. Водещи на церемонията бяха ...

Планира се на 22 декември шести блок на АЕЦ "Козлодуй” да бъде спрян заради повреда на защитно мембранно устройство на сепаратор паропрегревател на турбината, съобщиха от цен ...

Полина Галинова от Спортен клуб "Шуменска крепост" бе обявена за спортист на Шумен за 2025 г. Отличието "Награда на Шумен за спорт" бе връчено на церемония в зала "Арена Шумен и бе ...